مجتمع
مطبخ ريتا باريش السوري في أوروبا.. الذاكرة والأصالة
من الأردن ومصر إلى أوروبا، يشق المطبخ السوري طريقه ليحظى بفرصة إثبات نفسه في المجتمعات المضيفة كوجه من وجوه التعبير عن الثقافة السورية. وللحديث عن هذا الطريق كان لـ"الترا صوت" حوار مع الباحثة والمدونة في شؤون المطبخ السوري ريتا باريش
مجتمع
المنتجات السورية تغزو أوروبا.. أمن غذائي واجتماعي؟
من برلين إلى مالمو وباريس وأمستردام، انتشرت مخازن الأغذية السورية والتي تم افتتاح قسم كبير منها مؤخرًا بعد الطلب الكبير على تلك المنتجات ليس من السوريين فقط بل من المجتمعات المضيفة أيضًا، ما يشمل المنتجات الغذائية الرئيسية وغيرها، ما قصة هذه المحال؟
حالة
المطبخ السوري.. هوية للاندماج؟
مطعم محمد الصغير ليس الوحيد في أوروبا، بالطبع هناك عشرات المطاعم التي وجدت لها مكانًا في المدن والعواصم الأوربية، وتشهد إقبالًا من أهل تلك المدن لأسباب عديدة قد يكون من الصعب حصرها بين هذه السطور لكن أهمها وأولها هو غنى المطبخ الشامي بقائمة طويلة