قول
الطعام أحد محددات الهوية الوطنية
لكون المحرك الفعلي للإنسان فردًا ومجموعة هو ما يمكن وصفه بـ"الهوية"، كان مستوى وكيفية العيش هي الهوية الأساسية للإنسان. فكان بعيدًا عن مكان السكن ونوعية اللباس يأتي الطعام ليتحكم في تشكيل بنية الإنسان الجسدية والعصبية بل والنفسية